Hors-série La Coquille Saint-Jacques dans tous ses éclats !
9,90 €68 pages de saveurs iodées rythmées par 21 recettes de chefs, des bonnes tables, des portraits et des reportages pour tout savoir sur la reine des coquillages, un produit de saison qui se déguste fraîche d’octobre à mars. Pensez-y !
Au menu : la préface de Laurent Chauvaud, directeur de recherche au CNRS, notre reportage dans la baie de Saint-Brieuc (Côte d’Armor) à bord d’un coquillard, les astuces des connaisseurs pour apprendre à la préparer et à la déguster (jusqu’aux barbes !), des portraits de passionnés, un petit tour de France gourmand illustré par les recettes de Régis Marcon, Guillaume Monjuré, Nathalie Coranti et bien d’autres, du cidre et des adresses/spots/curiosités qui sentent bon la mer…
190 grammes de plaisirs à offrir ou à s’offrir pour se sentir (même en montagne) au bord de l’eau…
